イモもち～ポメ家伝達
ポメッチ @cook_40033894
モチモチのイモもち！おいしいよ～
このレシピの生い立ち
屋台で食べたあの イモ餅？←当時の呼び名は分からない・・・ ＾＾；
美味しかったのを 再現してみました～
イモもち～ポメ家伝達
モチモチのイモもち！おいしいよ～
このレシピの生い立ち
屋台で食べたあの イモ餅？←当時の呼び名は分からない・・・ ＾＾；
美味しかったのを 再現してみました～
作り方
- 1
ジャガイモの皮をむき、皿に入れ（水少々入れる）ラップをし、レンジで約１０分加熱する（火が通るまで）
☆ゆでてもＯＫ -
- 2
火が通ったらマッシュする
-
- 3
２に片栗・砂糖・牛乳を入れ混ぜる
（粘りが出るまで） -
- 4
形をつくる
-
- 5
形成したら
弱火でじっくり揚げる -
- 6
揚がったら 醤油&バターで 味付けをする
（子供のおやつにする場合 +砂糖をいれると おやつ感覚になるかな -
コツ・ポイント
５がポイントです
形成したら 必ず弱火で揚げてください
保存する場合 ４の形成のところで保存してください。
油で揚げて（冷めると）モチモチ感が失われます
（レンジすると いくらか 復活しますが・・・ ＾＾；）
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