塩とこしょうだけでうまっ！ローストビーフ

Name: 塩とこしょうだけでうまっ！ローストビーフ
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛もも肉ブロック 適量(300～400ｇぐらいが作りやすいかも); 塩 適量; こしょう 適量

ぴよんす @cook_40036426

焼いてオーブンに入れるだけ！塩とこしょうをしっかりもみこむと、ビールに○！ワインにも○！
つまみに最高です！おいしいお肉で作ると失敗しませんよ～
このレシピの生い立ち
料理学校の先生に教えていただいたレシピです。そのときはもっと大きいかたまり肉で作りましたが、このくらいの量でも十分おいしくできますよ♪

塩とこしょうだけでうまっ！ローストビーフ

ぴよんす @cook_40036426

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材料

４～５人分

牛もも肉ブロック適量(300～400ｇぐらいが作りやすいかも)
塩適量
こしょう適量

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作り方

1

牛もも肉は焼く1時間くらい前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておく。
2

肉の表面全体にまんべんなく塩とこしょうをすりこみ、熱したフライパンで(油ひく)表面に焼き色がつくまで焼く。側面だけでなく、切り口も焼きましょう！
3

肉に焼き色がついたら耐熱容器に肉を移し、110度のオーブンで30分、さらに裏返して30分焼く。焼きあがったらオーブンの中で30分～1時間ほど休ませてできあがり！