★オーブンいらずのふわふわパン★の材料を２倍量で混ぜ合わせ、こねる。

１次発酵させる。
炊飯器でやってもいいし、オーブンの発酵機能を使っても。
今回はオーブンで４０℃、３０分発酵。

２倍くらいに膨らんだらガス抜きし、１２等分にカットする。

※くるみアンパン※ カットした６つの生地ににクルミを混ぜ込み、あんを包む。
オーブンシート敷いた天板に間隔をあけて並べる。

※ウインナーロール※
残りの６つの生地を細長く伸ばし、ウインナーに巻きつける。
巻き始め、巻き終わりが下にくるようにオーブンシートを敷いた天板に並べる。

４．５をオーブンで２次発酵させる。
４０℃で３０分。

２倍くらいになったら取り出し、卵黄を塗る。
くるみアンパンには桜の花も乗せる。
★桜の花は水につけて塩抜きしてから使用。

オーブンを２００℃に温め、７を中段・下段に入れ、１７分焼いてできあがり。