びっくり甘酒むしパン
あすまま @cook_40036445
直径２０ｃｍの蒸しパンで、かなりびっくりしますよ。甘酒を使うのがミソです。是非挑戦してくださいね。
このレシピの生い立ち
料理教室をしている仲間に教えて頂き、参加している人達がとてもびっくりするところから名前が付きました。
びっくり甘酒むしパン
直径２０ｃｍの蒸しパンで、かなりびっくりしますよ。甘酒を使うのがミソです。是非挑戦してくださいね。
このレシピの生い立ち
料理教室をしている仲間に教えて頂き、参加している人達がとてもびっくりするところから名前が付きました。
作り方
- 1
甘酒・水・卵・酢をボールに入れバーミックスまたは泡たて機で混ぜておく。（泡立てないように）
- 2
砂糖・小麦粉・タンサン・塩はざるで振るっておき、１と２の材料を合わせて良く混ぜ1/2量を一個分として使う。
-
- 3
５ℓの圧力鍋か蒸し器にすのこぎりぎりまでお湯をはり、その上にクッキンッグシートを引いて、流し込み蓋をする。圧力は掛けない
-
- 4
加熱中、蓋は絶対開けない様にして下さいネ！（他の鍋でも見えるようガラス蓋で）蒸気がしっかり上がる状態で35分蒸す。
-
- 5
鍋の上までふくれ、割れ目が出来れば完成です。熱い間に取り出し、常温になれば切り分けて食べて下さい（＾－＾）
-
- 6
蒸パンがカテゴリー入りしました♡有難う御座います。是非作ってビックリして下さいね！
コツ・ポイント
厚手のお鍋でないとうまく膨れないので注意して下さい。火加減は蒸気が上がるまでは中の強、上がれば、中くらいで良いです。本当にびっくりしますよ。昔懐かしい黒糖色に仕上がり思うほど甘くなく美味しいです。
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