酒と昆布を入れてご飯を炊く。
水の量は酒を入れた状態で炊飯器のすし用の水位に合わせる。

炊いている間に☆の調味料を合わせておく。

炊き上がったらご飯を桶などに移して２のすし酢を入れ、ご飯を潰さないようにさっと混ぜ合わせる。