手羽先は骨と肉の間に指を入れ隙間が出来るようにしておく。
米は洗っておく。

手羽先のなかに米を詰め、口をつまようじで留めておく。
炊くと米はふくれるので詰めすぎないように！！

圧力鍋に手羽先・余った米・白ネギ・ショウガ・にんにく・クコの実を入れ、ヒタヒタまで水を入れる。

１５分加圧→１０分放置する。

器にもりお好みで塩、豆板醤、ラー油などで味付けする。