★ゴマ油を入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して、とき卵（あれば、和風だし・みりん少々加えておく）を流していり卵を作り、器によけておく。★塩胡椒をした豚肉を炒め、いり卵の器によけておく。

★ほうれん草（ﾒﾓ参照）をざく切りし、バターで炒め、少ししんなりしてきたら 細切りにした人参（ｽﾗｲｻｰで直接入れると楽です）を加えてさらに炒める。★火が通ったら もやしと塩胡椒少々を加えて ざっと炒める。

★よけておいた１と調味料の●を加えて全体になじむように炒める。味見をして足りなければ塩胡椒で味を整え出来上がり。