共同作業♡具沢山おやき☆
みくりやキッチン @cook_40033838
旦那さんが皮担当、わたしは餡担当で、体も心もあったかに♡
今回は中華まん風味に包んでみました☆
このレシピの生い立ち
粉物が大好きな旦那さんが、『餃子食いたい・・・』と言うので、皮から手作りに。大きな手でこねてもらえるので、らくちんでした(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
好きな具材を用意します。今回は餃子餡でしたが、なすの甘辛煮や、切り干し大根の煮物なんかを入れています。もちろんあんこもOK
- 2
皮を作ります。小麦粉と塩をまんべんなく混ぜ、水を調節しながら入れます。耳たぶの柔らかさまでまとまってきたら完璧☆
- 3
ぬれ布巾をかけて少し常温で寝かせます。20～30分が目安です。ちょっとつやつやしてきます(^^)
- 4
３のかたまりを棒状に伸ばし、だいたい8等分にします。それを円形に伸ばして、まぁるい餃子の皮のように伸ばします。
- 5
お好きな具を包みます。かなり伸びる皮なので、たっぷり入れちゃいました♪(๑≧♉ฺ≦)
- 6
両面を油を引いたフライパンで焼きます。途中水を入れて蒸し焼きに。このとき上側が火が通りにくいので、注意です！焼き方が足りない場合はレンジで2分くらいチン♫♬
コツ・ポイント
中身に味が良くついている場合はそのままおいしく食べられます。今回はポン酢しょうゆをつけていただきました♡ 重曹など入れると、もっとふっくらしたパン状の皮に出来上がるので、重曹を入れたときは蒸し器で蒸します♨また違った食感です✿
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