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エビのプリプリトマトクリームスープ
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エビのプリプリトマトクリームスープ-レシピのメイン写真

エビのプリプリトマトクリームスープ

kanaspice
kanaspice @cook_40036589

スープでもおいしい。パスタに絡めてもおいしい!一石二鳥の簡単スープです。
黄色ピーマン、ブロッコリーは彩りなのでなくても十分おいしい。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた伊勢エビのトマトクリームが忘れられなくて簡単に安く作れるよう考えました。

スープでもおいしい。パスタに絡めてもおいしい!一石二鳥の簡単スープです。
黄色ピーマン、ブロッコリーは彩りなのでなくても十分おいしい。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた伊勢エビのトマトクリームが忘れられなくて簡単に安く作れるよう考えました。

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エビのプリプリトマトクリームスープ

kanaspice
kanaspice @cook_40036589

スープでもおいしい。パスタに絡めてもおいしい!一石二鳥の簡単スープです。
黄色ピーマン、ブロッコリーは彩りなのでなくても十分おいしい。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べた伊勢エビのトマトクリームが忘れられなくて簡単に安く作れるよう考えました。

スープでもおいしい。パスタに絡めてもおいしい!一石二鳥の簡単スープです。
黄色ピーマン、ブロッコリーは彩りなのでなくても十分おいしい。
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材料

4人分
  • エビ 150グラム
  • ブロッコリー 1株
  • 玉ねぎ(さいのめ) 1/2個
  • 黄色ピーマン(さいのめ) 1/4
  • トマト缶(カット) 1缶
  • 生クリーム 40ml
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • スープ 2カップ
  • 白ワインかお酒 大さじ2
  • こしょう 少々
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは塩を入れて下ゆで。(1分程度でOK)玉ねぎ、黄色ピーマン(さいのめ)、にんにく(みじん切り)

    • エビのプリプリトマトクリームスープ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルににんにくを炒め香りが出てきたら、玉ねぎ、黄色ピーマンを炒める。その後エビと白ワインを入れて炒める。

    • エビのプリプリトマトクリームスープ作り方2写真
  3. 3

    トマト缶とスープを入れて10分煮込む。塩ゆでしたブロッコリーを加え生クリーム入れる。塩、コショウで味を調節。できあがり♪

    • エビのプリプリトマトクリームスープ作り方3写真

コツ・ポイント

一つの鍋でちょちょっと作れる栄養満点具だくさんスープ。残ったスープはパスタと絡めればエビのトマトクリームパスタにもなります。スープは煮込むものなので消化にもいいです。

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kanaspice
kanaspice @cook_40036589
2008/02/24 11:15に公開
働く女性応援!!材料少なく!とにかくラクラクに負担かけないお料理大好き★仕事から帰ってきて作るのイヤだから前日の夜に作っちゃいましょー!!!そして次の日帰ってきたら温めるだけでいいものばかり。
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このレシピのキーワード

エビ トマト缶 ピーマン ブロッコリー 生クリーム にんにく 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17492364
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