長ネギは５ｍｍ～１ｃｍ程度の斜め輪切りにする。
きのこ（まいたけやしめじなど）は食べやすい大きさに分けておく。

玉うどんをレンジで１分加熱しておく。

フライパンに油をひき、豚バラ肉を焼く。
色がついたら、中華だしの素をいれ、軽く炒める。

長ネギときのこを加え、火が通るまで炒める。ネギがしんなりしてきたら、玉うどんを加えてほぐし、具と絡める。

うどんはもう火が通っているので、具が絡まったら、ポン酢を加えて、再びよく絡める。

皿に盛り、水気を軽く切った大根おろしを上に乗せて完成！
その上に刻み海苔を乗せてもおいしいです。