まーぼー豆腐
意外と簡単にできます
このレシピの生い立ち
子どもも食べられるよう辛味が調整できるため
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は厚さを半分にして2センチ角に切る。
ねぎは粗みじん
にんにくはみじんぎり
片栗粉は同量の水で溶いておく - 2
フライパンを煙が出るまで空焼きする
- 3
サラダ油をいれフライパンになじませ、挽肉を入れ、脂が出るまで焼き、にんにく豆板醤をいれ、香をたたせる
- 4
湯250ccを入れ、ぐつぐつとしたら豆腐を入れる
- 5
しょうゆ、酒、砂糖、こしょうを加え、弱火にして4～5分煮る
- 6
ねぎを加え火を強火に戻す。
ねぎを加えたらかき回さない - 7
水溶き片栗粉をもう一度かき混ぜ、3～4回にわけて加える。加えるたびに全体をかき混ぜ、豆腐と煮汁をからませてとろみをつける
コツ・ポイント
フライパンをよくやいてください。
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