お店より美味しい!本格☆酢豚

*らぶ*
*らぶ* @cook_40034225

調味料を合わせておくだけで簡単に本格的な酢豚が作れます(ノωヽ*)
このレシピの生い立ち
よく作る基本の酢豚です(つω・*)

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調味料を合わせておくだけで簡単に本格的な酢豚が作れます(ノωヽ*)
このレシピの生い立ち
よく作る基本の酢豚です(つω・*)

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材料

2人分
  1. 豚肉 200~250g
  2. ピーマン(一口大) 2個
  3. にんじん(乱切り) 1/2本
  4. 玉ねぎ(くし切り) 1個
  5. 干ししいたけ(水に戻したものをスライス) 2個
  6. 【肉の下味】
  7. 醤油・酒 各小さじ2
  8. しょうが(搾り汁) 10g
  9. 塩こしょう 適量
  10. 【中華風衣】
  11. 卵白 1個
  12. 片栗粉 大さじ4
  13. 大さじ1
  14. 【甘酢あん】
  15. 大さじ6
  16. 砂糖 大さじ5
  17. 醤油・干し椎茸の戻し汁・ケチャップ 各大さじ2
  18. 大さじ1
  19. 【水溶き片栗粉】
  20. 片栗粉・水 各大さじ2

作り方

  1. 1

    ☆肉に下味をつけておく☆材料を切り,人参はさっと茹でておく      ☆甘酢あんの材料を混ぜ合わせ,水溶き片栗粉の材料を溶いておく

  2. 2

    中華風衣の材料をよく混ぜ合わせ,下味した肉を中華風衣につける

  3. 3

    160度の油で4分揚げ,その後180℃に温度を上げてカリッと揚げる

  4. 4

    鍋に油大さじ2~3を入れて強火で熱し野菜と干ししいたけを炒める

  5. 5

    甘酢あんを入れ,煮立てば水溶き片栗粉でとろみを付け,最後に豚肉を入れ絡めば出来上がり♪

コツ・ポイント

中華風衣はよく混ぜ合わせてから使うようにしてくださいね(。・ω・。)

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