お店より美味しい！本格☆酢豚

*らぶ*
*らぶ* @cook_40034225

調味料を合わせておくだけで簡単に本格的な酢豚が作れます(ﾉωヽ*)
このレシピの生い立ち
よく作る基本の酢豚です(つω･*)

お店より美味しい！本格☆酢豚

とら＆とららのママ's cooksnap of when they made お店より美味しい！本格☆酢豚.
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材料

2人分
  1. 豚肉 200～250g
  2. ピーマン(一口大) 2個
  3. にんじん(乱切り) 1/2本
  4. 玉ねぎ(くし切り) 1個
  5. 干ししいたけ(水に戻したものをスライス) 2個
  6. 【肉の下味】
  7. 醤油・酒 各小さじ2
  8. しょうが(搾り汁) 10ｇ
  9. 塩こしょう 適量
  10. 【中華風衣】
  11. 卵白 1個
  12. 片栗粉 大さじ4
  13. 水 大さじ1
  14. 【甘酢あん】
  15. 酢 大さじ6
  16. 砂糖 大さじ5
  17. 醤油・干し椎茸の戻し汁・ケチャップ 各大さじ2
  18. 酒 大さじ1
  19. 【水溶き片栗粉】
  20. 片栗粉・水 各大さじ2

作り方

  1. 1

    ☆肉に下味をつけておく☆材料を切り，人参はさっと茹でておく　　　　　　☆甘酢あんの材料を混ぜ合わせ，水溶き片栗粉の材料を溶いておく

  2. 2

    中華風衣の材料をよく混ぜ合わせ，下味した肉を中華風衣につける

  3. 3

    １６０度の油で４分揚げ，その後180℃に温度を上げてカリッと揚げる

  4. 4

    鍋に油大さじ2～3を入れて強火で熱し野菜と干ししいたけを炒める

  5. 5

    甘酢あんを入れ，煮立てば水溶き片栗粉でとろみを付け，最後に豚肉を入れ絡めば出来上がり♪

コツ・ポイント

中華風衣はよく混ぜ合わせてから使うようにしてくださいね(｡･ω･｡)
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