ワサビーフカツ

Name: ワサビーフカツ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（焼き肉用） ５００ｇ; 塩コショウ 適宜; ☆わさび 大さじ１～２; ☆醤油 わさびと同量; 小麦粉（薄力粉） 適宜; とき卵 ２個分; パン粉 適宜; 揚げ油 適量; ★マヨネーズ 大さじ３; ★醤油 大さじ１

おぶうさま @cook_40021094

牛肉にわさび醤油を塗ってからカツにしました。熱を加えるので辛さは消え、わさびの風味だけが残ります。お好みで醤油マヨをつけてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
息子が久しぶりにビーフカツを食べたいと言い、ポテトチップに「ワサビーフ味」というのがあるのを思い出したので。

ワサビーフカツ

おぶうさま @cook_40021094

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材料

４人分

牛肉（焼き肉用）５００ｇ
塩コショウ適宜
☆わさび大さじ１～２
☆醤油わさびと同量
小麦粉（薄力粉）適宜
とき卵２個分
パン粉適宜
揚げ油適量
★マヨネーズ大さじ３
★醤油大さじ１

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作り方

1
牛肉は軽く筋切りをし、塩コショウを軽く振ってからわさび醤油をたっぷり目に塗る。たっぷり塗っても辛味は残りません。ビニール袋に入れてもみこんでもＯＫ。
2

牛肉に小麦粉、とき卵、パン粉をつけ、１８０℃に熱した揚げ油でからっと揚げる。※とき卵に少量のサラダ油（分量外）を加えると衣がはがれにくくなります。
3

お好みで、マヨネーズに醤油を少しずつ加えて混ぜ、醤油マヨネーズを作り、ビーフカツにかけてもよい。

コツ・ポイント

牛肉は、ロース、もも肉など何でも。焼き肉用に切ってあるものが、厚み、大きさともに一口カツとして食べやすいと思います。ちなみにこれはカルビで作りました。

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つくれぽ

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おぶうさま @cook_40021094

2008/02/19 13:27に公開

合唱が大好き♫♬少人数のアンサンブルにはまり３団体に所属ヽ(▽｀)ノ読書も好き♡ 細切れ時間を利用して月に２０冊は読みます。お料理は《今あるものでおいしくやりくり》がモットー✿家での愛称「ぶうちゃん」そんなに太ってないけどね～）頼みごとをするときに主人が「おぶうさま！」と呼んだのがＨＮの由来です(^^)大阪在住。成人した子ども３人(´ｏ｀;A

このレシピのキーワード

牛肉薄力粉小麦粉わさび

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