ニンニクは皮をむいて、つぶしておく。しょうがは、すりおろしておく。

鍋を火にかけ、お酒とニンニクを入れる。

みりん→醤油→ダシ→砂糖→しょうが→味の素の順に加えて、味を調整。

良ければ、唐辛子を加え、粗熱が取れたらレモン汁を加える。