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自家製練りゴマ
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自家製練りゴマ-レシピのメイン写真

自家製練りゴマ

Annchann
Annchann @cook_40034220

練りゴマも作れば安心で、安く出来ます。
このレシピの生い立ち
練りゴマを切らして、安く仕入れたゴマがあったので。

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材料

大さじ8ぐらい
  • 炒りゴマ(黒) 100g
  • ごま油(太白胡麻油) 大さじ1~1.5
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作り方

  1. 1

    ゴマを均一に広げて、オーブン150度で5分間温める。

    • 自家製練りゴマ作り方1写真
  2. 2

    ミルに移して1分回す。ゴマの油が出てきて回しにくくなりますので、竹串などでまわりを落としながら、1分x5回まわす。

  3. 3

    ごま油を加えて、滑らかにするために、後、1分ミルで回す。

  4. 4

    出来上がりを熱処理した瓶に移す。

    • 自家製練りゴマ作り方4写真
  5. 5

    おまけ。ミルに豆乳と蜂蜜を入れて、まわりに残った分も無駄なく頂ました。

    • 自家製練りゴマ作り方5写真

コツ・ポイント

始めにオーブンで温めると、ゴマ自身の油が出やすい様です。
ゴマだけで、ミルにかけて回した方が滑らかになるようです。
ゴマの種類により油分が違うようですので、胡麻油は様子を見て下さい。

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Annchann
Annchann @cook_40034220
2008/02/17 23:59に公開
 食べてもらう事と、飲む事が大好き。生まれも、育ちも、福岡。バリバリの博多もんです。日記代わりに使わせてもらってて、昨年のクリスマスにパンデビューしました。皆様のお陰で、楽しく台所に居ります。
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