我が家自慢の卵コロッケ♪
ＢＡＬ @cook_40036675
「お惣菜屋さんを開けば…」と言われたくらい美味しい自慢のコロッケです。
このレシピの生い立ち
叔母が作ってくれるコロッケで代々伝えて行きたい…というより、みんな大好きなので伝わって行くであろう自慢のコロッケです。
私も姉も大量に作って友達･近所に配ってます^m^
我が家自慢の卵コロッケ♪
「お惣菜屋さんを開けば…」と言われたくらい美味しい自慢のコロッケです。
このレシピの生い立ち
叔母が作ってくれるコロッケで代々伝えて行きたい…というより、みんな大好きなので伝わって行くであろう自慢のコロッケです。
私も姉も大量に作って友達･近所に配ってます^m^
アプリでひらく作り方
- 1
ミンチと玉ねぎのみじん切りを炒めて塩･こしょうをして完全に冷めるまで置いておく。
-
- 2
ゆで卵を作り冷ましておく。
（我が家では沸騰したお湯に少量の酢を入れて卵をそっと入れます。6～7分で半熟・11～12分で普通・15分で固ゆで）
今回は固ゆで卵で！ - 3
ゆで卵を縦半分に切り、黄身と白身に分けます。白身に小麦粉をまぶします。
-
- 4
黄身は１に混ぜます。
-
- 5
白身に４を乗せて卵1個の形をつくります。
俵おにぎりを握るようにすれば簡単です。 -
- 6
小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて揚げます。
中身はすべて火が通っているので気にせずきつね色にして下さい＾＾ -
- 7
何もつけずに食べてもいいし、ケチャップ・マヨネーズ・ソースなどお好きなもので召し上がれ～
- 8
お弁当用としてついでにウズラ卵でも作ったりできますよ！
コツ・ポイント
ミンチと玉ねぎは完全に冷ました方が形成しやすいです。冷蔵庫で冷やしもいいくらいです。いつも卵１パックで２０個のコロッケを作ってます＾＾
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