大葉香る和風キノコスパゲティーニ

Name: 大葉香る和風キノコスパゲティーニ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ（乾麺） 80g; 舞茸 35ｇ; エリンギ 25g; 大葉 5枚; 鷹の爪 1本; 無塩バター 5g; オリーブオイル 大さじ１; 醤油 10cc; 岩塩 10g; 茹で汁 100ｃｃ; お湯 １L

管理栄養士Ys @cook_40034006

たっぷり大葉の香りが食欲をそそります。和風テイストなので飽きが来ない味です。
エネルギー…456Kcal　蛋白質…14.2g　脂質…16.5g　
塩分…2.5g

このレシピの生い立ち
舞茸がいっぱいあったので和風パスタにしようかなと思いました

たっぷり大葉の香りが食欲をそそります。和風テイストなので飽きが来ない味です。
エネルギー…456Kcal　蛋白質…14.2g　脂質…16.5g　
塩分…2.5g

このレシピの生い立ち
舞茸がいっぱいあったので和風パスタにしようかなと思いました

大葉香る和風キノコスパゲティーニ

管理栄養士Ys @cook_40034006

たっぷり大葉の香りが食欲をそそります。和風テイストなので飽きが来ない味です。
エネルギー…456Kcal　蛋白質…14.2g　脂質…16.5g　
塩分…2.5g

このレシピの生い立ち
舞茸がいっぱいあったので和風パスタにしようかなと思いました

たっぷり大葉の香りが食欲をそそります。和風テイストなので飽きが来ない味です。
エネルギー…456Kcal　蛋白質…14.2g　脂質…16.5g　
塩分…2.5g

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舞茸がいっぱいあったので和風パスタにしようかなと思いました

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材料

1人分

パスタ（乾麺） 80g
舞茸 35ｇ
エリンギ 25g
大葉 5枚
鷹の爪 1本
無塩バター 5g
オリーブオイル大さじ１
醤油 10cc
岩塩 10g
茹で汁 100ｃｃ
お湯１L

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作り方

1

１．お湯に岩塩を入れ沸騰させる。
２．舞茸、エリンギを適当な大きさに切る。
３．大葉を千切りにする
2

４．パスタを１に入れ茹でる。表示時間より1分早く取り出す
５．フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪、２を一緒にいためる、油が回ったら４の茹で汁、醤油、バターを入れフライパンを揺すりながら乳化させながら煮詰めていく
3

６．５に４を入れ大葉を3枚分一緒にからめる。
７．お皿に盛り付け、残りの大葉を飾り、刻み海苔を添え完成