あさりと春野菜のワイン蒸し
バナナざくろ @cook_40025071
あさりと春野菜の白ワイン蒸しです。たっぷりガーリックと鷹の爪入りでぺペロンチーノ風です。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりで白ワインに合うあさり料理が食べたかったから。
あさりと春野菜のワイン蒸し
あさりと春野菜の白ワイン蒸しです。たっぷりガーリックと鷹の爪入りでぺペロンチーノ風です。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりで白ワインに合うあさり料理が食べたかったから。
作り方
- 1
あさりはしっかり砂抜きした後、貝をこすり合わせながら洗っておく。
-
- 2
にんくにはみじん切りに、鷹の爪は小口切りにする。
-
- 3
春キャベツは食べ易い大きさに手で千切る。スナップエンドウはスジを取る。新玉ねぎはざく切りのする。
-
- 4
フライパンか浅めの鍋に１・２・３と白ワインを入れ、蓋をして火を点けて、１０分程度蒸す。あさりが開いたら混ぜ、塩・胡椒で味を整え器に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
あさりはしっかり砂抜きして下さい。辛さは鷹の爪の量で調整して下さい。パスタにしてもＯＫです。
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