ハートのマカロン
になと @cook_40034054
ピンクのハートが可愛い。
このレシピの生い立ち
とっても甘いマカロン。少しでも甘さ控えめにしたくて、思いきり減らしてみたら大失敗。いろいろなレシピを参考に少しずつ調節してみました。
ハートのマカロン
ピンクのハートが可愛い。
このレシピの生い立ち
とっても甘いマカロン。少しでも甘さ控えめにしたくて、思いきり減らしてみたら大失敗。いろいろなレシピを参考に少しずつ調節してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を解凍する。
- 2
アーモンドプードル、粉糖を合わせてふるう。
- 3
卵白にグラニュー糖を２回に分けて入れ、硬く泡立てる。 食紅をごく少量の水で溶き、卵白に加え色付けする。
- 4
3に2を数回に分けていれ、さっくりと混ぜる。
- 5
ゴムベラで、生地に艶が出るまで混ぜ合わせる。
生地を垂らしたとき、リボン状に落ちるように。 - 6
オーブンシートを敷いた鉄板に生地を絞り出す。
-
- 7
表面が乾いて、触っても指に付いてこなくなるまで、乾燥させる。３０分～１時間を目安に。
- 8
オーブンを１６０度に温め、7を入れ、1３０度にセットし直し、１０分、１２０度で５分焼く。
-
- 9
お好きなジャム、ガナッシュ等を挟んで下さい。
- 10
コツ・ポイント
オーブンによって温度、時間の調節をしてください。 色の薄い生地は低めのほうがきれいに焼けます。 乾燥させる時間は目安ですので、指で確認してください。湿度によってかなり時間は変わってきます。
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