豆乳ヨーグルト
毎日、3食食べるほどのヨーグルト好きです☆アレルギー持ちなので、乳製品をあまりとらない方が良いとのことで、豆乳でヨーグルトを作っています。豆乳とレーズンの甘味で、お砂糖も必要ありません。とっても美味しいヨーグルトです。
このレシピの生い立ち
毎日、3食食べるほどのヨーグルト好きです☆でも、アレルギー持ちなので、乳製品をあまりとらない方が良いとのこと。なので、豆乳でヨーグルトを作っています。豆乳とレーズンの甘味で、お砂糖も必要ありません。ヘルシーで、とっても美味しいヨーグルトです♪
豆乳ヨーグルト
毎日、3食食べるほどのヨーグルト好きです☆アレルギー持ちなので、乳製品をあまりとらない方が良いとのことで、豆乳でヨーグルトを作っています。豆乳とレーズンの甘味で、お砂糖も必要ありません。とっても美味しいヨーグルトです。
このレシピの生い立ち
毎日、3食食べるほどのヨーグルト好きです☆でも、アレルギー持ちなので、乳製品をあまりとらない方が良いとのこと。なので、豆乳でヨーグルトを作っています。豆乳とレーズンの甘味で、お砂糖も必要ありません。ヘルシーで、とっても美味しいヨーグルトです♪
作り方
- 1
A) の豆乳をお鍋か電子レンジで温めます。＊沸騰させないように、熱いお風呂くらいがちょうど良いです。
- 2
①に豆乳ヨーグルトをかき混ぜながら加えます。＊1個分加えると固めに出来ます。
- 3
B) のゼラチンを、熱湯に入れてよく溶かします。＊ かたまりがある時は、電子レンジで加熱してください。＊ 5g使うと固めに出来ます。
- 4
③ を ② に加えて、よく混ぜます。
- 5
ふたの出来る入れ物に入れて、ふたをし、室温で一晩置いておきます。＊ 出来れば、温かい温度で保温できた方がいいです。
-
- 6
翌日にはプルプルになっていると思うので、 お好みでレモンを加え、冷蔵庫で冷やして固めます。＊ここか、もしくは召し上がる時にレーズンを加えると、砂糖なしで美味しく頂けます。
-
コツ・ポイント
＊ 市販の豆乳ヨーグルト、ゼラチン、レモン果汁の割合で、固まり具合が違ってきます。「市販の豆乳ヨーグルト 1個＋ゼラチン 5g」は市販のものより固めに出来上がります。「市販の豆乳ヨーグルト 1個＋ゼラチン2.5g」で、市販のものに近いです。これにレモン果汁を加えると、やわらかくなります。レモン果汁を加熱しておくと、大差はなくなります。
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