ねぎは斜めに薄切り、えりんぎは縦に薄切り、にんにくも薄切りして、ツナは軽く油をきっておきます。
今回はしょうがチューブを使いました。しょうがたっぷりがおいしいと思います。

フライパンにごま油をしき、温まる前ににんにくしょうがをいれる。焦げないように気をつけながら、香りが出たらエリンギを入れる。

エリンギに油がまわったらねぎを入れ、ツナも入れる。火が通ったら、火を止めてコンロから外しておく。

湯に塩を入れてパスタをゆでる。材料にはないけど、お湯にすこしオリーブオイルをたらすといいみたい。今回はディチェコを使いました。ゆで時間は９分と書いてあるので、７分で火を止め、ざるにあげておく。ゆで汁大３を３のフライパンに入れる。

３のフライパンを火にかけ、もやし、もんで細かくしたのりをいれる。パスタをいれて、めんつゆをかけて少しいためてできあがり。