やみつき豆腐♦♫⁺♦*ﾟ¨ﾟﾟ

Name: やみつき豆腐♦♫⁺♦*ﾟ¨ﾟﾟ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 １丁; 明太子 ２腹; 豆板醤 小さじ１/２; 甜麺醤 小さじ１; スープストック １５０ｃｃ; 長ネギ（みじん切り） １０ｃｍ; 生姜（みじん切り） １片; ニンニク（みじん切り） １片; 酒 大さじ１; 醤油 大さじ２; 水溶き片栗粉 適量; ごま油 適量; 豆苗 （お好きな青菜をどうぞ）

ピロピロ @cook_40034198

淡白なお豆腐に明太子の味がしみてお箸がとまりませ～ん( ^ ^ )v　　　　　　　酒の肴にピッタリ( ^ ^ ♪ルンルン
このレシピの生い立ち
明太子が大好きで・・・もったいなくていつも原型をとどめる形でしか食べていなかったけど・・・これはわざわざでも作りたい一品です。

やみつき豆腐♦♫⁺♦*ﾟ¨ﾟﾟ

ピロピロ @cook_40034198

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材料

４人分

豆腐１丁
明太子２腹
豆板醤小さじ１/２
甜麺醤小さじ１
スープストック１５０ｃｃ
長ネギ（みじん切り）１０ｃｍ
生姜（みじん切り）１片
ニンニク（みじん切り）１片
酒大さじ１
醤油大さじ２
水溶き片栗粉適量
ごま油適量
豆苗（お好きな青菜をどうぞ）

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作り方

1

豆腐は軽く１０分ほど水切りしておく。明太子は薄皮をとってほぐす。
2

フライパンに油をひき、ニンニク・生姜・豆板醤を炒め、香りが出たら甜麺醤を加え、明太子をいれて色が変わってくるまで炒める。酒・醤油・スープストックを加え、豆腐をいれてしばらく煮る。
3

豆苗を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ（フライパンを揺らす感じで）、ネギをちらし、ごま油をまわしかける。