薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。型にバターを塗り、薄力粉をふってはたいておく（分量外）。

ボウルに玉子を割り入れ、泡立て器でほぐして、砂糖を加えて混ぜ合わせる。次に、レモン汁と１.の粉を加えて混ぜる。

別のボウルにバターとはちみつを入れて湯煎し、溶かし混ぜたら２.に混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間寝かせる。
オーブンを180度に予熱する。

型に３.の生地を８分目まで流し込み、干し柿のラム酒漬けを適量落とし入れて、180度のオーブンでおよそ１７分焼く。