爽やかパスタ

Name: 爽やかパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 1/2束～1束; ベーコン 4枚; パスタ １６０ｇ; ニンニク（スライスする） 1カケ; 白ワイン 大さじ1/2; タカの爪（輪切り） 適量; 薄口しょう油 小さじ１; ミツカン穀物酢 大さじ１; 塩（調節用） 少々

おっしょさん @osshosan

我が家のぺペロンチーノはお酢が入っています。
このレシピの生い立ち
お弁当の付け合せ用に、茹でたパスタを少量、ラップにくるんで冷凍しています、それを温めて、いためるときは茹で汁がありません。白ワインとお酢で代用していました。それから、普通にパスタを作ってもお酢を入れる習慣になりました。

爽やかパスタ

おっしょさん @osshosan

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材料

２人分

ほうれん草 1/2束～1束
ベーコン 4枚
パスタ１６０ｇ
ニンニク（スライスする） 1カケ
白ワイン大さじ1/2
タカの爪（輪切り）適量
薄口しょう油小さじ１
ミツカン穀物酢大さじ１
塩（調節用）少々

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作り方

1

ベーコンは1ｃｍ幅くらいに切って、ほうれん草は茹でて水分を絞って適当な大きさに切る。パスタは分量外のお湯に大さじ１塩をいれお好みの硬さに茹でます。
2

フライパンにオリーブオイル適量とニンニク、タカの爪を入れてから点火、中火で香を出します。そこにベーコンを入れ、ほうれん草を入れ炒めます。
3

オイルが具にからまったら、茹でたパスタと茹で汁大さじ1 を入れ、調味料を入れます。さっと、酢の香が立ったら出来上がり（塩は味をみて薄いようなら入れて下さい）