セロリは筋を取り・みじん切りにします。人参・しいたけもみじん切りにします。

みじん切りしたセロリと人参はそれぞれ、ラップでふんわり包み、レンジでセロリ1分・人参3分チン！してやわらかくします。（竹串が通るぐらい？？）

玉葱をみじん切りにして、オリーブオイルと、バターで炒めます。（飴色になる直前ぐらいがめやすです）

同じ鍋で、合挽き肉も炒めます。お肉に色が付いてきてパラパラになってきたら、セロリ・人参・しいたけを入れてさらに炒めます。

お野菜やわらか、フルーツふわふわのミートソースの出来上がり。