うどの皮のきんぴら
*ろみ* @cook_40036925
皮だからこそしゃっきり美味しいの。大根の皮もいいよ☆
このレシピの生い立ち
大根の皮のきんぴらのレシピとして主人の母に教わって。山椒の実の塩ゆでをいただき大切に使っています。
うどの皮のきんぴら
皮だからこそしゃっきり美味しいの。大根の皮もいいよ☆
このレシピの生い立ち
大根の皮のきんぴらのレシピとして主人の母に教わって。山椒の実の塩ゆでをいただき大切に使っています。
作り方
- 1
油でじゃこを炒め、カリカリになったら、千切りにしたうどの皮と山椒を加えしっかり炒める。
- 2
砂糖、醤油、みりんで味をつける。
- 3
コツ・ポイント
うどの春らしい香りが大好き。穂先はかき揚げに、中身は柚子味噌和えに♪
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