うどの皮のきんぴら

うどの皮のきんぴら

*ろみ* @cook_40036925

皮だからこそしゃっきり美味しいの。大根の皮もいいよ☆
このレシピの生い立ち
大根の皮のきんぴらのレシピとして主人の母に教わって。山椒の実の塩ゆでをいただき大切に使っています。

皮だからこそしゃっきり美味しいの。大根の皮もいいよ☆
このレシピの生い立ち
大根の皮のきんぴらのレシピとして主人の母に教わって。山椒の実の塩ゆでをいただき大切に使っています。

うどの皮のきんぴら

*ろみ* @cook_40036925

皮だからこそしゃっきり美味しいの。大根の皮もいいよ☆
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大根の皮のきんぴらのレシピとして主人の母に教わって。山椒の実の塩ゆでをいただき大切に使っています。

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材料

２人分

うどの皮１本分
ちりめんじゃこ大１くらい
山椒の実小１くらい
砂糖、醤油、みりん適量

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作り方

1

油でじゃこを炒め、カリカリになったら、千切りにしたうどの皮と山椒を加えしっかり炒める。
2

砂糖、醤油、みりんで味をつける。
3

コツ・ポイント

うどの春らしい香りが大好き。穂先はかき揚げに、中身は柚子味噌和えに♪

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*ろみ* @cook_40036925

2008/02/28 13:41に公開

夫と14歳の娘、11歳の息子との4人家族です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンを焼くのが趣味。料理やお菓子もポチポチ。娘と一緒にお菓子やパンを作ったり、一緒に食べたり。　　　　　　　女同士の楽しみです♡