早春のうどを使ったきんぴらです。うどは外側の皮だけ使います。しゃきしゃきしてて、香りもよく、いくらでも食べられます！
このレシピの生い立ち
うどが大好きで、たくさんたべるには炒めるのがいいんじゃない？と思って、定番きんぴらで。おつまみにもぴったりです。今回は外側の皮部分だけを使いました。なかの白い部分はぬたにして、１本まるごといただきました♪