キャベツは大きめにざくざく切る。フライパンにバターを入れて中火にかけ、キャベツを平らに入れ、とうもろこしをその上にのせ、フライパンより小さいふたで押さえるようにしながら焼く。

ときどき上下を返し、ふたを使って押さえながら、こんがりするまで焼き、塩、こしょうで調味する。仕上げにしょうゆをまわしかける。全体を混ぜて、からっと仕上げる。

注：ふたはフライパンよりふたまわり小さいくらいがよいです。密閉状態にすると、キャベツから出る水分が蒸発せず、香ばしく仕上がりません。