キャベツのこんがりバター焼き

Name: キャベツのこんがりバター焼き
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1/4玉; 粒とうもろこし 1/2カップ; バター 大さじ１程度; 塩、こしょう 適宜; しょうゆ 小さじ２～

フライパンで、ぎゅっと押しながら焼きつけると、キャベツがこんがり♪仕上げのおしょうゆで、懐かしい香りの一品。
このレシピの生い立ち
焼きそばのちょっと焦げたキャベツが好き。この香ばしさを、シンプルな味つけでたっぷり食べたくて。

材料

3人分

1

キャベツは大きめにざくざく切る。フライパンにバターを入れて中火にかけ、キャベツを平らに入れ、とうもろこしをその上にのせ、フライパンより小さいふたで押さえるようにしながら焼く。
2

ときどき上下を返し、ふたを使って押さえながら、こんがりするまで焼き、塩、こしょうで調味する。仕上げにしょうゆをまわしかける。全体を混ぜて、からっと仕上げる。
3

注：ふたはフライパンよりふたまわり小さいくらいがよいです。密閉状態にすると、キャベツから出る水分が蒸発せず、香ばしく仕上がりません。