Ｉ ｌｏｖｅ ティラミス☆
コココロ @cook_40036969
昔のブームで出会ってからティラミスの虜に・・・
お家で簡単・・・本格ティラミス☆
このレシピの生い立ち
あれこれ色々作ってたどりついた・・・コレコレ！
Ｉ ｌｏｖｅ ティラミス☆
昔のブームで出会ってからティラミスの虜に・・・
お家で簡単・・・本格ティラミス☆
このレシピの生い立ち
あれこれ色々作ってたどりついた・・・コレコレ！
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を混ぜて、そこにフィンガービスケットを浸して冷蔵庫に保存しておく
- 2
生クリームに砂糖１０ｇ分を加え、七分立て（もったりとしてすくうとトロリと落ちるくらい）にして冷蔵庫に入れておく
- 3
ボウルに卵黄と砂糖６０ｇを入れて混ぜ、マルサラ酒を加えて湯煎でもったりと重くなるまで泡だて器で混ぜる
- 4
大きめのボウルに入れた氷水に３のボウルを当てて、泡だて器でトロっとするまで冷やし、マスカルポーネを加え混ぜ合わせる
- 5
４に七分立ての生クリームを混ぜ入れる
- 6
別のボウルに卵白と砂糖５ｇを入れてしっかりかためのメレンゲを作る
- 7
６のメレンゲの気泡をつぶさないように、５に混ぜあわせる
- 8
適当な容器やコップに１のコーヒーでひたしたフィンガービスケットを敷いて、７を２～３センチの厚さで敷いて2層、３層にする
- 9
冷蔵庫で冷やし、ココアを振りかけて出来あがり！
コツ・ポイント
マルサラ酒があることで卵独特の生臭さも消えて、美味しい本格デザートに♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17494263
