素材の味がしっかり分かるので国産牛がオススメです(*^-^*) このレシピの生い立ち塊のお肉が安かったので('-'*)ｴﾍ
牛肉に塩をすりこみ２～３時間 冷蔵庫で寝かせる。少し上等の美味しい塩がおすすめ！
牛肉、全体にこしょうをしフライパンで全面焼き色をつけ肉汁が出ないように焼き付ける。
アルミ箔に２の牛肉をキッチリ包み１４０度で１５分焼く。
3はガスグリルでもオーブンでも♪ 私はガスレンジで余熱なしで焼きました。
国産のお肉だと甘みがあり塩・こしょうだけで充分美味しいです♪（２０１０年おせち）
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