＝準備＝
大根の葉は細かく刻みます。しらす干しは塩加減をみてめんつゆや酒の量を調節しておきます。

フライパンにごま油を大さじ１入れ、大根の茎を入れてしんなりしたらしらす干しを加えます。

②にざらめと酒を加え、さっと合わせてたらめんつゆを加え炒りつけ水分をとばします。最後にゴマをふりごま油を回しかける。

お好みで七味唐辛子をかけたり、溶き卵卵を加えてチャーハンにしても美味しいです。