レンコンの皮を剥きその半分をすりおろしに、もう半分をジップロックに入れて細かく砕きます。

1をボールに入れ☆印の材料もすべて加えてよく混ぜ合わせます。

塩を少々して味をととのえ、青海苔とシュレッディッドチーズを加えて混ぜ合わせます。

サラダ油またはキャノーラオイルを熱し、3をスプーンですくい入れて揚げれば出来上がりです。