ごぼうとごまの甘辛つくね

Name: ごぼうとごまの甘辛つくね
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; ごぼう 1/2～1/3本; しそ ６枚; ごま 大さじ1; ●醤油 小さじ1/2; ●酒 小さじ1/2; ●ごま油 少々; ●片栗粉 大さじ1; ●塩・こしょう 少々; ☆醤油 大さじ2; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆蜂蜜 小さじ1

ゆきcafe0929 @cook_40033199

ごぼうとごまをたっぷり加えたつくねをしそで巻き、甘辛～くソテーしました。
このレシピの生い立ち
いつものつくねのごぼう入りバージョンです。

ごぼうとごまの甘辛つくね

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

鶏ひき肉 200g
ごぼう 1/2～1/3本
しそ６枚
ごま大さじ1
●醤油小さじ1/2
●酒小さじ1/2
●ごま油少々
●片栗粉大さじ1
●塩・こしょう少々
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1
☆蜂蜜小さじ1

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作り方

1

ごぼうは細かいささがきにしておく。
2

鶏ひき肉に●とごま・ささがきごぼうを加えてよく混ぜる。
3

6等分してしそをまき、形を整える。
4

フライパンで両面を焼き、☆を加えて煮絡める。

コツ・ポイント

ごぼうは大きいと火の通りが悪く食べずらいので、細かいささがきにしてください。

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2008/02/21 08:10に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

つくね大葉ごぼう片栗粉はちみつ酒とりひき肉ゴマ

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