菜の花をよく洗い水気をよく切って二等分に切り分けておく。油揚げを１ｃｍ幅に切っておく。梅干をたたいて●の調味料と混ぜ合わせておく。

熱したフライパンに油揚げを入れ乾煎りし表面が香ばしく焼けてきたら胡麻油を入れ菜の花を加えて中火で炒める。菜の花に火が通ってきたら弱火にし●の合わせ調味料を加えフライパンを振りながらまんべんなく絡め粉チーズと塩コショウで味を整えたら完成。