味噌煮豚-レシピのメイン写真

味噌煮豚

ryusea @cook_40034858

味噌風味の煮豚♪
野菜はお好みでいろいろ入れてみてください。
根野菜がいいと思います。

名古屋では定番の、どて煮に近いかも！
このレシピの生い立ち
普段の角煮を味噌風味にしてみました。

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野菜はお好みでいろいろ入れてみてください。
根野菜がいいと思います。

名古屋では定番の、どて煮に近いかも！
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普段の角煮を味噌風味にしてみました。

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野菜はお好みでいろいろ入れてみてください。
根野菜がいいと思います。

名古屋では定番の、どて煮に近いかも！
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普段の角煮を味噌風味にしてみました。

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野菜はお好みでいろいろ入れてみてください。
根野菜がいいと思います。

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材料

４人前

・・・・・＜具材＞・・・・・
豚バラブロック 350ｇ
大根 1/5本
こんにゃく１枚
里芋４コ
ネギ１本
しいたけ４枚
しょうが少々
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
だし汁具材が浸るくらい
ごま少々
・・・＜調味料①＞・・・・
酒 30ｃｃ
砂糖大さじ2
みそ大さじ2
しょうが少々
・・・＜調味料②＞・・・
砂糖大さじ2
みそ大さじ5

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作り方

1

沸騰したお湯にネギ・しょうが・豚ブロックを入れる。
ある程度煮たらお湯を捨て、豚を取り出しあておく。
2

鍋に野菜を入れ、だし汁が野菜に浸るくらいまで入れる。
沸騰したら、調味料①の酒・しょうが・砂糖・みそを入れる。
3

また沸騰したら、調味料②のみそ・砂糖を入れ、弱火で３０分程煮る。
4

最後にお皿に盛り、ごまをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

豚バラは脂が多いので、一度煮て脂を少し取っておいた方がいいと思います。
味噌は赤味噌ですね！

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ryusea @cook_40034858

2008/02/24 11:46に公開

はじめまして。ryuseaです(^^♪今までは、皆さんのレシピを拝見するばかりでしたが、私もちょっとだけ挑戦してみようとおもいます。みなさんほどうまくはできませんが、よろしくお願いします！ここで勉強しながら少しずつレパートリーを増やして、腕を上げていきたいと思います(^_-)-☆

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このレシピのキーワード

みそ煮ねぎ大根里芋しいたけこんにゃく豚バラかたまり酒ゴマ味噌しょうが

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