白菜の漬物
簡単白菜の漬物
このレシピの生い立ち
細木和子先生が紹介していたものをアレンジしました
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白菜は食べやすい大きさに切る
昆布など、水で戻す必要のある素材は戻しておく
切った白菜に、塩をまぶし、手で塩をもみこんでいく
ある程度しんなりしたら水洗いし、塩分を落とす
水気を切った白菜に昆布、昆布茶のもとをふり、混ぜ合わせる。
お好みでゆずをのせる。
白菜だけでなく、きゅうり、なすなど、何でも合います
私は薄味なので、お好みで、調味料は増やしてみてください
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