牡蠣は洗い、キッチンペーパーで水気を拭き、塩コショーし、かたくり粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、にんんくの香りが出てきたら、牡蠣を入れ、焼く。途中でバターも加え、こんがり焼き色がついたら完成♪

追記：弱火で焼くとベチョッとなってしまう可能性があるので、中火～強火で焼いてください。

追記： sakusakudon さんが、かたくり粉と小麦粉の両方で試してくださいました。
かたくり粉の方が、パリッと感と、もちっと感が有り、美味しかったとのレポをいただきました。