厚揚げ、エリンギは食べやすいようには一口大に切る。ネギは細かく刻む。★の調味料はあらかじめ混ぜておく。

熱したフライパンに油を多めにひき、エリンギ、厚揚げを炒める。ある程度炒めたらネギを加えてさらに炒める。

★の調味料を加えて強火でさっと混ぜるたら、最後に味噌と七味を加えてあわせたら器に盛る。

上から納豆をのせ、たっぷりのゴマをかけたら出来上がり。