豆腐は熱湯で２～３分茹でてザルに上げ水切りしておく。
○をあわせておく。

●をボウルに入れて混ぜ合わせる。豆腐が冷めたら崩しながらボウルに入れて更に混ぜ合わせる。

２を丸めて油少々を熱したフライパンで両面焼く。一旦お皿などに取り出しておく。つくねから出たあぶらをキッチンペーパーなどでふき取る。

フライパンに○を入れ一煮立ちさせてつくねを戻し入れて煮絡める。たれがとろっとしてきたら出来上がり♪