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大根のこってり味噌煮＠おやじ風
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大根のこってり味噌煮＠おやじ風-レシピのメイン写真

大根のこってり味噌煮＠おやじ風

いじゃく
いじゃく @cook_40037263

おやじ味噌活用レシピver2!
おかずにも良し、ビールのお供にもばっちり☆
このレシピの生い立ち
Yahoo!で拝見したこうちゃんレシピをおやじ味噌でアレンジ。
ショウガやにんにくはおやじ味噌に元から入っているっぽいので、材料が減って作りやすいですよー。

おやじ味噌活用レシピver2!
おかずにも良し、ビールのお供にもばっちり☆
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ショウガやにんにくはおやじ味噌に元から入っているっぽいので、材料が減って作りやすいですよー。

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大根のこってり味噌煮＠おやじ風

いじゃく
いじゃく @cook_40037263

おやじ味噌活用レシピver2!
おかずにも良し、ビールのお供にもばっちり☆
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ショウガやにんにくはおやじ味噌に元から入っているっぽいので、材料が減って作りやすいですよー。

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材料

2人分強
  • だいこん 1/2本
  • 豚バラ薄切り 100g
  • 長ネギ 1/3本
  • 合わせ調味料
  • だし汁 1カップ
  • おやじ味噌 大さじ2
  • 酒/砂糖/みりん 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    厚さ1.5cmくらいのいちょう切りにした大根を、米のとぎ汁(分量外)で、やわらかくなりまで下茹でします。

  2. 2

    下茹でした大根を、鍋に作ったあわせ調味料に加えて火にかけます。

  3. 3

    ひと煮立ちしたら、食べやすい大きさに切った豚肉を入れて煮詰めていきます。

  4. 4

    煮汁がなくなり、トロッとするまで煮込んだら出来上がりｖ

  5. 5

    器に盛ったら、小口切りしたネギをてんこ盛りにｗｗ刻んだ万能ネギでも絶対美味しい…

コツ・ポイント

豚肉を入れてから、気になったら灰汁取りをしても。
あんまり取りすぎるのは、旨味脂を捨ててるような気がするので注意デス。

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いじゃく
いじゃく @cook_40037263
2010/01/11 09:26に公開
圧力鍋買いました!!憧れのラゴスティーナさんですｖｖまだまだ慣れませんが、日々精進デス。
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このレシピのキーワード

みそ煮 酒 味噌 長ネギ 豚バラ薄切り

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