めんつゆを水で薄め、小鍋に入れ沸騰させる。焼き海苔を手でちぎったものを入れ、1分間煮て、冷蔵庫で冷やしておく。

根三つ葉は、根を落として水洗い。1分間茹で、冷水に取り、水気を搾り、冷やしておく。

根三つ葉を長さ4cmに切り、器に盛り付け、海苔ソースをかける。