玉ねぎをスライスして水にさらし、揉んで、辛味をとります。水菜は食べやすい長さに切り、水にさらします。

きゅうり、その他材料も食べやすい大きさに切り、ボールに入れます。

水気を切った玉ねぎと水菜も入れ、調味料すべて入れて混ぜ和えます。