鍋に水と昆布を入れて数時間置いておく。火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。取り出した昆布は食べやすい大きさに切っておく。

鍋に適当な大きさに切った鶏肉を入れる。鶏肉に半ば火が通ったら、すりおろした長芋を加える。

再び沸騰し始めたら、きれいに洗って適当な大きさに切った野菜と豚肉、１の昆布を加える。豚肉に火が通れば出来上がり。出汁醤油やポン酢、柚子こしょうなど、個々の器でお好みの味付けで。