ハッシュ・ド・レンコン♪青海苔風味
みかまさりんれい @cook_40034922
外側カリカリ、中はシャクシャク、ハッシュドポテト(団子？)のレンコン版★
つぶしたレンコンに青海苔と天ぷら粉を混ぜて油で揚げるだけ～♪ 香ばしくてお箸がとまりませーーん♡
このレシピの生い立ち
レンコンを揚げたものが大好き。叩いて揚げようかな・・・と思ったら砕け散った!!仕方ない、ぜーんぶつぶして・・・というところから始まりました。おつまみにもイイ！！一口食べると・・・ぜったいハッシュドポテトの味★
ハッシュ・ド・レンコン♪青海苔風味
外側カリカリ、中はシャクシャク、ハッシュドポテト(団子？)のレンコン版★
つぶしたレンコンに青海苔と天ぷら粉を混ぜて油で揚げるだけ～♪ 香ばしくてお箸がとまりませーーん♡
このレシピの生い立ち
レンコンを揚げたものが大好き。叩いて揚げようかな・・・と思ったら砕け散った!!仕方ない、ぜーんぶつぶして・・・というところから始まりました。おつまみにもイイ！！一口食べると・・・ぜったいハッシュドポテトの味★
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンをビニール袋に入れて綿棒やスリコギで叩きます。なるべく細かく。
青海苔と天ぷら粉を入れ、よくモミモミ。
❀タネの固さの目安は、なんとか手でまとまるかな～くらいです。 - 2
３cmくらいの大きさに丸め平たくして、180℃の油でキツネ色になるまでからっと揚げます。
- 3
揚げたてに塩を軽くふって♡
❀ポン酢
❀マヨネーズ＋醤油などをつけて食べても美味しいです♪
コツ・ポイント
❀タネを手で丸めるのが面倒であれば、スプーンですくって落とす、またはポリ袋の隅をはさみでちょっと切ってブチュ～っとしぼりだしてもいいと思います。
❀タネがゆるいようならさらに天ぷら粉を加えて調整してください。
❀もっと平たくすれば、ホントのハッシュドポテトのように多目の油で揚げ焼きにできると思います。
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