蓮根のきんぴら（ゴマたっぷり☆）
よっっしぃ〜！ @cook_40037370
ごまがたっぷりで体にも良い！
きんぴらとゴマ和えの中間という感じかも☆
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれるれんぴら。
きんぴらというより、ごま和えと言ったほうがいいかも？というぐらい、ごまはたっぷり入れます。
蓮根のきんぴら（ゴマたっぷり☆）
ごまがたっぷりで体にも良い！
きんぴらとゴマ和えの中間という感じかも☆
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれるれんぴら。
きんぴらというより、ごま和えと言ったほうがいいかも？というぐらい、ごまはたっぷり入れます。
作り方
- 1
れんこんを極力薄く切る。
切った蓮根は水にさらす。 - 2
れんこんの水を切る。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこんを投入。 - 3
１分ほど中火で炒める。
その後、出汁、酒、みりん、砂糖、醤油を入れる。 - 4
汁がなくなったら、火を止める。
ごまを和えて完成です。
コツ・ポイント
味付けの分量、量ったことがないので適当です。
始めは薄味にしておいて、薄いと思ったら足していくと失敗しないと思います＾皿＾
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