卵・砂糖・レンジで柔らかくした○はちみつ・水あめをボールにいれ、湯煎で６分立てにする。＊とろーっと流れ落ちる位

薄力粉・強力粉をさっくりと混ぜ合わせ３０分程常温放置。＊表面が乾かないように、霧吹きか濡れ布巾をかぶせておく。

フライパンを弱火で熱し、薄く油をぬる。ねかせた生地に◎みりん・水溶き重曹をあわせ、さっくり混ぜる。

スプーンなどで丸く円をつくり、フタをしていい焼き色がつくまで３分程焼く。ひっくり返して１０秒ほど焼き、皿にのせたらすぐにラップをかける。

あんをはさんだら、ラップをして半日程たったらおいしくいただけます。