ふわプリ♪卵白で☆白い卵焼き

ふわプリ♪卵白で☆白い卵焼き-レシピのメイン写真

ふわプリ♪卵白で☆白い卵焼き

karokayo @cook_40037350

余り物の寄せ集め☆卵白消費！おダシを効かせ、コジャレたプリプリ卵焼き♪

このレシピの生い立ち
卵白が余ったので。しかも、1つは卵黄取り出し失敗しブレンドしました(笑)
自家栽培の万能ネギを混ぜました。

余り物の寄せ集め☆卵白消費！おダシを効かせ、コジャレたプリプリ卵焼き♪

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卵白が余ったので。しかも、1つは卵黄取り出し失敗しブレンドしました(笑)
自家栽培の万能ネギを混ぜました。

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卵白が余ったので。しかも、1つは卵黄取り出し失敗しブレンドしました(笑)
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材料

◎卵白 3個分
◎卵黄 1個
◎片栗粉小さじ１
◎砂糖小さじ3
お好みの粉末だしなど (はまぐりの出汁の素) 適量
塩小さじ1弱
中身の具 (お好みで)
◎万能ネギ適量（3本くらい）
にんじん少量（トッピング用）

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作り方

1

片栗粉は水で溶く。
◎を混ぜ合わせる。
※調味料の｢砂糖｣はここで先に混ぜる
2

粉末だしを加え、良く混ぜる。
最後に｢塩｣
※出汁の塩分もあるので塩の量は調節。
3

たっぷりめの油を引き
くるくるを卵焼きを作る。
4

彩りで･･･
湯がいたにんじんをトッピングしました。

コツ・ポイント

片栗をいれると良いですよ♪
味を付けるときは「砂糖」を最初に！(分子の関係)
塩を先に入れるとかなりしょっぱくなり、後から砂糖をいれても甘さが付き辛いです。

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karokayo @cook_40037350

2009/12/29 13:47に公開

美味しいもの大好き♪アレンジ大好き♪いつも思いつきで作ってしまうのでもう一度作りたいときに作れない(笑)自分レシピを記録しておけば、また作りたいときに作れる♪記録帳ですな(≧▽≦)皆さんの美味しいお料理もどんどんつくれぽさせていただきます♪

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