玉ねぎはスライス、レタスはよく洗って一口大にちぎっておきます。ミートローフは解凍しておきます。

解凍したミートローフをスプーンの背でつぶしておきます。

カップ1杯の水を用意して、白玉粉に少しずつ加え、耳たぶよりすこし硬いくらいの硬さまで練ります。水を全部使わなくてもかまいません。

2と3をそれぞれ24等分します。丸めた3の生地を平たくし、上に2をのせて包み、手のひらで軽く丸めて、くっつかないようにオーブンペーパーの上に並べます。

鍋にチキンスープをあたためます。（水7カップにスープの素2個）酒、砂糖、塩、醤油で味を調え、溶き卵を加えます。

さらにちぎったレタス、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたら、4のお団子を加えます。お団子が浮いてきたら出来上がり。好みでラー油やこしょうを加えても。