シメジは石突を取ってほぐします。大根とにんじんは５ミリ厚さのいちょう切りにします。長ネギは１センチ厚さのぶつ切りにします

こんにゃくは手でちぎって塩もみし、熱湯でさっとゆでます。お魚のソーセージは斜めに薄切りにします。

ごぼう、長ネギ、にんじん、大根、こんにゃく、さといも、シメジ、お魚のソーセージの順に加えて炒めます。

盛り付けて万能ねぎを散らして出来上がりです。