リッチde濃厚♥いちごジャム

Name: リッチde濃厚♥いちごジャム
Cuisine: 日本語
Ingredients: いちご 1パック(250〜300g); 砂糖（今回はきび砂糖使用） 100〜150g（イチゴの半量が目安のお好みで）; 赤ワイン 50ml〜（お好みで加減して下さい）; レモン 小さじ1〜2

cazumix @cook_40037429

常備品のいちごを簡単で美味しいジャムにしました。パンやチーズケーキはもちろん、カマンベールと一緒にワインのお供にも♪
このレシピの生い立ち
旅行前の冷蔵庫整理に食べきれないイチゴがあったので保存用に。

リッチde濃厚♥いちごジャム

cazumix @cook_40037429

材料

いちご 1パック(250〜300g)
砂糖（今回はきび砂糖使用） 100〜150g（イチゴの半量が目安のお好みで）
赤ワイン 50ml〜（お好みで加減して下さい）
レモン小さじ1〜2

作り方

1

焦げ付きにくい小鍋やフライパンにレモン以外全て投入！弱火で灰汁を取り取りひたすら煮るだけ(^_^)
2

30分程度でいい感じになりますがお好みで加減して下さい。火を止めたらレモンを入れて混ぜまぜ。冷めたら保存瓶へ。
3
グラハムクラッカーにゴーダとトッピングしてみました。おいすぃ〜♪

コツ・ポイント

灰汁取りは大事ですがキレイな赤色を保つために神経質にならずに結構適当で〜♪

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ジョージョ。

残ってたイチゴが生き返りました～週末のワッフルブランチ用に☆

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cazumix @cook_40037429

2009/12/30 15:30に公開

ゴールドコースト在住、日本の食材は高いので試行錯誤。本当は食べる専門(笑)。

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